Arneis

Note colturali: vigneto coltivato a regime biologico. Sesto d’impianto di 4500 ceppi per ettaro; allevamento a Guyot basso.
Periodo di raccolta: prima decade di settembre; vendemmia a mano con attenta selezione dei grappoli.
Vinificazione: soffice pigiatura e diraspatura delle uve; macerazione a freddo (1 – 3 °C) per circa 24 ore; pressatura soffice e decantazione statica del mosto; la parte limpida si avvia alla fermentazione spontanea in vasca di acciaio a temperatura controllata di 16 °C. Imbottigliato dopo un breve affinamento in acciaio con frequenti batonnages.

Caratteristiche organolettiche:
Giallo paglierino con riflessi verdolini. Il profumo è intenso, franco, con note di frutta a polpa bianca come la pera e la mela renetta.
In bocca è fresco, pieno e avvolgente.