Zona di origine: Comune di Castellinaldo.
Coltivato a regime biologico.

Vinificazione: soffice pigiatura e diraspatura delle uve; macerazione
a freddo (1 – 3 °C) per circa 24 ore; pressatura soffice e decantazione
statica del mosto; la parte limpida si avvia alla fermentazione in vasca
di acciaio a temperatura controllata di 16 °C. Imbottigliato dopo un
breve affinamento in acciaio.

Caratteristiche organolettiche

Colore: paglierino con riflessi verdolini.

Profumo: intenso, con note di frutta a polpa bianca, franco (mela renetta).

Sapore: fresco, pieno e avvolgente.