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DOLCETTO D'ALBA LE ROSE
Dolcetto d'Alba D.O.C.
Le Rose

Vitigno: Dolcetto coltivato a regime biologico.

Vinificazione: soffice pigiatura e diraspatura delle uve; fermentazione
statica in acciaio con lieviti indigeni selezionati dai nostri vigneti, a
temperatura controllata di 25° C; successiva macerazione per una
settimana circa con frequenti irrorazioni delle bucce.

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino con sfumature violacee.

Profumo: intenso, fruttato e franco (frutti di bosco), richiama la rosa canina.

Sapore: asciutto, di buon corpo e leggermente tannico, caratteristico
retrogusto di mandorla amara.

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