Zona di origine: Comune di Barolo, vigna Cannubi.
Coltivato a regime biologico.
Vinificazione: soffice pigiatura e diraspatura delle uve; fermentazione
statica in tini di rovere con lieviti indigeni selezionati dalle uve dei
nostri vigneti; successiva macerazione per circa 30 giorni con
frequenti irrorazioni delle bucce.
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso granato con riflessi aranciati.
Profumo: ampio, con note balsamiche naturali e richiami di frutta
rossa matura, rosa appassita e violetta.
Sapore: asciutto, caldo e vellutato. Ricco di nobili tannini di frutta
matura che lasciano una delicata dolcezza finale.