Zona di origine: Comune di Barolo.
Vigneto messo a dimora nel 1994; coltivato a regime biologico.

Vinificazione: soffice pigiatura e diraspatura delle uve; fermentazione
statica con lieviti indigeni selezionati dai nostri vigneti e a
temperatura controllata di 25 °C; successiva macerazione per circa
una settimana con frequenti irrorazioni delle bucce.

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino con riflessi purpurei.

Profumo: gradevole e intenso, note di frutta matura e ciliegia sotto spirito.

Sapore: asciutto, caldo, di gran nerbo e piacevole acidità..