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BARBERA D'ALBA LA PREDA
Barbera d'Alba D.O.C.
La Preda

Vitigno: Barbera proveniente da vigneti di proprietà coltivati a regime biologico.

Vinificazione: soffice pigiatura e diraspatura delle uve; fermentazione
statica con lieviti indigeni selezionati dai nostri vigneti e a
temperatura controllata di 25 °C; successiva macerazione per circa
una settimana con frequenti irrorazioni delle bucce.

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino con riflessi purpurei.

Profumo: gradevole e intenso, note di frutta matura e ciliegia sotto spirito.

Sapore: asciutto, caldo, di gran nerbo e piacevole acidità..

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