Zona di origine: Comune di Neive, vigna Serraboella.
vigneto messo a dimora nel 1969; coltivato a regime biologico.
Vinificazione: soffice pigiatura e diraspatura delle uve; fermentazione
statica in tini di rovere con lieviti indigeni selezionati dalle uve dei
nostri vigneti; successiva macerazione per circa 30 giorni con
frequenti irrorazioni delle bucce.
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso granato con riflessi aranciati.
Profumo: gradevole e intenso, ricorda la viola mammola, la liquirizia,
con note di frutta rossa matura.
Sapore:
asciutto, vellutato, di struttura tannica fine e persistente.